La casa Isabelle

Comme l'indique le titre, je vous donne ma nouvelle adresse de blog :

La Casa Isabelle a déménagé. (cliquez sur le nom pour y accéder).

Voilà ce que je préparais depuis un petit moment, cela m'a pris du temps car je voulais créer un espace qui me ressemble, et qui soit agréable à lire et à regarder.

Vous pouvez donc me rejoindre là.

J'espère que le nouvel espce vous plaira.

A bientôt,

Isabelle

Le mois de Juin a été très chargé .... voilà pourquoi je n'ai rien posté. Entre le spectacle de Danse, le Festival des arts de la rue dans ma ville, le chaud, le froid.... Enfin tout ce qui fait un mois très chargé !!!

Tout cela ne m'a pas empêché de cuisiner. Je vous livre donc deux recettes réalisés pendant ce mois chargé.

Les recettes seront livrées un peu plus tard.

Tout d'abord des pâtes de fruit à l'abricot

Et une tarte rhubarbe-pomme meringuée.

Je vous annonce que le mois de juillet sera riche en découvertes et en annonces.

Bonne lecture et à bientôt.

Je vous ai déjà parlé de Lissa, styliste culinaire qui travaille parfois dans les mêmes locaux que nous.

Il y a quelques temps elle m'a demandée de tester une recette de pâte à choux pour un livre sur lequel elle travaillait ..... J'ai donc testé la recette : le but étant de savoir si la recette était reproductible par une cuisinière amatrice.

Voici donc ce petit livre :

Eclairs ! de Christophe Adam ( oui oui celui de chez Fauchon), éditions de la Martinière,

les photographies sont de Laurent Rouvrais, le stylisme de Lissa Streeter, et la coordination de Sophie Brissaud.

Recettes sucrées et salées : oui oui des éclairs salés !!! Les photos sont trés sympas, et les recettes bien écrites.

Lissa je suis ravie d'avoir pu t'aider. Pour les lectrices et lecteurs passionné(e)s de pâtisserie, ce livre est pour vous.

Me revoilà...... Hé oui je suis un peu absente ces derniers temps : d'une beaucoup de travail, et de deux le spectcale de danse qui arrive .....

Et oui je suis "multifonctionnelle" : architecte, danseuse et amatrice de cuisine.

En ce mois de Mai quatre petites recettes : deux tartes sucrées : une au Kiwi et une rhubarbe-mande, des madelaines nature et une recette salée des brick ricotta-pignon de pin.

Je vous mets les photos et pour les recettes cela viendra quand j'aurais un peu plus de temps.

Voilà, j'espère que cela vous plaira !!!

Me voici de retour cette fois-ci avec des réalisations culinaires.

Tout d'abord le gâteau d'anniversaire de Sophie : base de pâte sablée à la pistache, des morceaux de fraises puis une mousse de fraise. Bon, et pas trop sucré. Le croquant de la pâte sablée est restée même si le gâteau a été fait à l'avance.

L'autre préparation ce sont des oeufs cocotte pour un dîner entre amoureux. J'ai préparé des oeufs cocotte avec une crème au pâté de foie, et des mouillettes avec des tomates séchées mixées.

Je vous donnerais les recettes dès que j'aurais un peu plus de temps.

D'autres photos et d'autres recettes dès que possible.

Bon appétit.

Ce soir point de recette, mais un article pour vous parler de l'aventure de Sonia et Yann.

J'ai connu Sonia avec un précédent blog. Yann et elle ont décidé de faire un tour du monde en huit mois. Ils nous font suivre leur aventure sur leur blog The Young Trip.

Alors me direz vous pourquoi Chinchilla dans le titre. Tout simplement car ils ont lancé un jeu sur leur blog. Il fallait deviner quel animal était sur un photo prise en patagonie.Je pensais à un chinchilla, mais ce n'était pas ça. Mais perso je trouve ça vraiment mignon.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Domestic_Chinchilla_head.jpg

Leur blog permet de les suivre dans leur périple. N'hésitez pas à aller voir leur blog. Les photos font rêver.

Bonne visite.

Je suis allée découvrir il y a quelques jours le fameux magasin des Fréres Tang dans Paris. Je n’y avais jamais mis les pieds… ce fut une découverte.

Le soir même me voilà aux fourneaux pour cuisiner des plats aux airs chinois.

En entrée des rouleaux de printemps.

Pas compliqué à faire :

-          Des galettes de riz

-          Des germes de soja

-          Des vermicelles de riz (un petit paquet)

-          2 carottes

-          Une dizaine de crevettes

-          Des feuilles de menthe

-          Un peu de coriandre

Première étape : faire blanchir les germes de soja 1 minute dans l’eau bouillante puis arrêter la cuisson dans de l’eau froide.  Faire cuire les vermicelles de riz 3 minutes dans l’eau bouillante, arrêter la cuisson en les passant sous l’eau froide, et réserver. Râper les carottes. Préparer votre plan de travail : mettre chaque ingrédient dans un bol, préparer un grand récipient d’eau chaude, et étaler un torchon propre.

 Voici comment procéder :

 Plonger une galette dans l’eau chaude jusqu’à ce qu’elle ramollisse

Etaler la galette sur le torchon propre. Installer les crevettes sur la galette de riz, ajouter les germes de soja, les vermicelles de riz, les carottes, puis  la coriandre et les feuilles de menthe. Replier les côtés puis rouler doucement la galette de riz. Installer dans un plat puis mettre au frais avant de servir avec la sauce de votre choix.

Les ravioles à la viande :

-          500 gr de viande hachée

-          Du sel, du poivre et de la coriandre

-          Des carrés de pâte à ravioles déjà prêt

-          Deux cubes de bouillon de légumes

-          Quelques champignons noirs

 Faire tremper les champignons noirs dans de l’eau chaude au moins 30 minutes.

Préparer la farce pour vos ravioles : Mélanger la viande, de la coriandre, les champignons coupés en morceaux, le sel et le poivre.Préparer vos ravioles : mettre un peu de farce au centre et refermer vos ravioles avec un peu d’eau tiède.Préparer simultanément votre bouillon avec les deux cubes végétaux, et de la coriandre fraîche, et une grande casserole d’eau bouillante.Faire cuire les ravioles 3 minutes dans l’eau bouillante avant de les plonger dans le bouillon, environ 3 minutes. Servir chaud.  

Bon appétit !!!

Le week end à Londres est bel et bien fini mais j’ai encore quelques photos pour vous.

En premier ce que j’ai ramené de la fameuse pâtisserie «The Hummingbird Bakery ».

Sur les photos qui suivent : un cheesecake au citron, un gâteau au chocolat dont j’ai oublié le nom (oulala suis fatiguée moi), et un cupcake chocolat-vanille.

Et leurs boites sont super mignonnes!!!

Ensuite, lors d’un voyage à Londres, le passage un peu obligé c’est Marks & Spencer.

J’ai ramené des crumpets, du thé, des chips, des gâteaux « Toffee », du lemon curd et de la marmelade d’orange (ça c’est pour mon papa).

Voilà pour les derniers souvenirs.

 Le week end du 1^er Avril, un groupe d’amis et moi sommes allés faire une virée à Londres.

Entre visites, shopping et adresses sympas, le week end a été bien chargé.

Ca a débuté  le vendredi soir avec le voyage en TGV : en 2h20 environ vous êtes au centre de Londres : c’est comme même chouette la technologie !!

Le samedi matin : direction Buckingham Palace en bus pour la relève de la Garde.

Ensuite direction les abords de Big Ben, et de Westminster Abbey.

Après ces endroits culturels, nous avons filé vers Portobello road…. On a testé un fish & chips

On a descendu Portobello Road et son marché, et là j’avais deux adresses données par Lissa.

La Librairie Books for Cook : petit paradis du livre de cuisine anglais, avec en face la librairie du film Coup de Foudre à Nothing Hill.

Toujours sur Portobello Road, une petite gourmandise à la Hummingbird Bakery : Ils font des cupcakes, cheesecakes et autres gâteaux à tomber !!!!(les photos des gâteaux c'est pour un peu plus tard)

Après toutes ces émotions, une virée shopping s’est imposée sur Oxford Circus.

En fin de journée : on est monté sur la London Eye : la grande roue au crépuscule c’est superbe, la preuve !!

Samedi soir on a dîné avec une partie du groupe chez un indien dans le quartier de Carnaby Street : bon,  certes épicé, mais dosé justement (et sans soucis de digestion dans la nuit ….)

Après une bonne nuit de sommeil, nous n’avons pas échappé à l’English Breakfast, dans un petit restaurant vite plein le Breakfast Club. Au menu œufs, pancakes, haricots, saucisses, chocolat chaud et autres smoothie.

Le restaurant est sur d'Arbley Strett, pras très d'Oxford Street

Ensuite Camden Town et son marché bien plein mais très sympas avec une ambiance bien à lui.   

Avant de quitter Londres, une étape obligatoire c’était « Harrod’s », ses halls dédiés à la nourriture, sa pâtisserie pour chiens (si si c’est vrai, mais j’ai pas osé faire de photos), et ses produits de luxe.

Enfin pour bien finir le week end un passage chez Marks & Spencer pour amener quelques petites choses de cette virée londonienne.

Et voilà, de retour à Paris tard dans la soirée. Week end fatiguant, mais au combien sympathique, merci les amis !!!

Encore quelques photos pour le plaisir ....

Mind the Gap !!!!

p.s : les adresses des restaurants sont près des photos,  si certains veulent plus de renseignements n’hésitez pas !!!

 Il y a quelque temps j’ai eu envie de cuisiner des crèmes brûlées. Il est parfois difficile de trouver une bonne recette de crème brûlée. J’en ai essayé plusieurs sans être satisfaite. Je suis donc partie en quête d’une recette de crème brûlée sur les blogs que je lis régulièrement. J’ai trouvé mon bonheur chez Trinidad (click-click pour la recette). Je ne les ai pas réalisé à la vanille car je n’aime pas ça, mais à la fleur d’oranger. Et le printemps arrivant, les fruits commencent à s’exposer sur les étals des marché, j’ai accompagné ma crème brûlée d’une salade de fruits (ananas, kiwi, fraise, et framboise pour moi).

La recette de Trinidad est simple et délicieuse.

Vive le printemps !!