10 juillet 2010

Duo de gourmandise à la fraise

Voici ma participation au concours la fraise dans tous ses états organisé par Nounoutte . Pour cette occasion je suis allée chercher mes fraises dans un ferme où l'on cueille ses fruits et ses légumes........miam des fraises qui viennent droit de la terre. Voici donc ce duo de gourmandise à la fraise.Le carpaccio de fraise et de crêpes : - Découper des petits ronds dans des crêpes - faire sécher quelques minutes au four à 50°C - couper les fraises en fines lames - préparer votre plat- décorer de menthe fraiche Pour la mousse de fraise... [Lire la suite]
Posté par zaza_c à 23:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

11 avril 2010

Panna cotta menthe et coulis de melon

J'aime la panna cotta, petit dessert italien qui ressemble à un yaourt. J'ai utilisé la base trouvée sur le site Amuses Bouches (cliquez sur le lien). Cette fois ci j'ai fait infuser des feuilles de menthe ( environs 10)dans le lait avant d'ajouter la crème, le sucre et l'agar-agar (dilué préalablement dans l'eau). Puis refroidissement. Pour le coulis de melon : 1/2 melon coupé en morceau et passé au mixer avec 3 gouttes de citron. Voilà le résultat.
Posté par zaza_c à 21:57 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,