29 mai 2011

Mai le joli mois de Mai ....

Me revoilà...... Hé oui je suis un peu absente ces derniers temps : d'une beaucoup de travail, et de deux le spectcale de danse qui arrive ..... Et oui je suis "multifonctionnelle" : architecte, danseuse et amatrice de cuisine. En ce mois de Mai quatre petites recettes : deux tartes sucrées : une au Kiwi et une rhubarbe-mande, des madelaines nature et une recette salée des brick ricotta-pignon de pin. Je vous mets les photos et pour les recettes cela viendra quand j'aurais un peu plus de temps. Voilà, j'espère que cela... [Lire la suite]
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25 avril 2011

Quand ma cuisine prend des petits airs de Chine

  Je suis allée découvrir il y a quelques jours le fameux magasin des Fréres Tang dans Paris. Je n’y avais jamais mis les pieds… ce fut une découverte. Le soir même me voilà aux fourneaux pour cuisiner des plats aux airs chinois. En entrée des rouleaux de printemps. Pas compliqué à faire : -          Des galettes de riz -          Des germes de soja -          Des vermicelles de... [Lire la suite]
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06 avril 2011

Risotto aux légumes

 Une envie de retrouver quelques saveurs de l’Italie en ce début de printemps….Et me voilà en train de cuisiner un risotto aux petits légumes. Pour ce risotto aux saveurs du printemps : -          Du riz rond pour 2 personnes -          Du bouillon : ici un cube végétal « Star » (en provenance d’Italie) -          Un brunoise de légumes surgelée (et oui pas le temps un... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Racine de persil et de cerfeuil

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12 janvier 2011

Repas du 31 ....

Avant de démarrer de nouvelles recettes pour cette nouvelle année, je vous propose ce que nous avons mangé pour le 31 Décembre. Nous étions 9 à table, et on s'est régalé. Pour l'apéritif nous avons mangé des crèmes brûlées au foie gras et des verrines saumon et tzatziki. Ingrédients pour 6 petites verrines - 150 gr crème fraîche liquide- 3 jaunes d’oeuf- Du sel, du poivre- Environ 80 gr de foie grasCuisson110 °C 50 minPorter la crème fraîche liquide à ébullition et y ajouter les morceaux de foie gras.Laisser fondre le foie gras. S’il... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

Bonne Année 2011

Pour commencer cette nouvelle année j'adresse à tout ceux qui passeront par ici mes voeux. Alors,non ce blog n'est pas à l'abandon. Les mois de Novembre et Décembre  ont simplement été très très pris. Malgré tout j'ai cuisiné et je vous propose 2 recettes réalisées en décembre : un tartare avocat - surimi accompagné de sa mousse de betterave. Voici la recette : Ingrédients : 8 personnes - 250 gr de betterave   - 20 cl de crème fraîche liquide entière - Du sel, du poivre et quelques herbes ... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

Quand zhom se met aux fourneaux

Hier soir c'est zhom qui s'est mis derrière les fourneaux pour nous concocter le repas du soir. Un tajine avec tous pleins de choses dedans..... c'était très bon et l'odeur a inondé la maison. Voici la photo ...... j'espère que ça vous donnera envie.
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14 mai 2010

Velouté asperges et champignons

C'est la saison des asperges !!!!!!Alors quand l'occasion s'est présentée d'acheter des asperges blanches j'ai sauté dessus pour faire un velouté d'asperges et champignons. Le temps de cuisson est un peu long mais c'est très bon. Alors voilà une petite photo.La recette :  veloute_asperges_champignonsBon appétit
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11 avril 2010

Soirée entre filles.......chips de betteraves et cookies salées

Alors une soirée entre filles est un bon prétexte pour cuisiner. J'ai donc apporté des chips de betteraves et des cookies salés tomates séchées, pignons de pin, et parmesan. A mon goût ces premiers cookies étaient trop secs. cookies salés et chips de betteraveset les chips de betteraves (au four donc sans rien ajouter!!) ........... même ceux qui n'aiment pas la betterave en ont mangé (c'est pas celle de la cantine) Pour les recettes c'est ici .........cookies_tomates_pignon, chips_betterave
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11 avril 2010

Quand père et fille cuisine

Alors chez moi, la cuisine se transmet de père en fille (enfin ma grand-mère a joué un rôle quand j'étais petite!!). Il y a 15 jours, une cousine recevait du monde à déjeuner, elle nous a demandé de l'aide et hop nous voilà chacun derrière nos fourneaux. Mon père pour le salé et moi pour le sucré. Voici quelques photos. Plateau de charcuterie en entrée.    Pour le plat viande et polenta ( ici à la frioulane).                        ... [Lire la suite]
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